对于脂肪肝，一个形象的解释就是肝脏太“油”，随着脂肪不断堆积，肝脏质地从柔韧变得糟脆。正因如此，不少人调节脂肪肝的方式就是管住嘴，但却选错了“饿法”：
节食减肥
康达减肥医生介绍，饮食控制的确能改善非酒精性脂肪肝，可将目前热量摄入减少500~1000千卡/天，但不推荐节食，因为热量太低会加剧脂肪肝的发展。
比如，节食减肥时，营养不良导致机体缺乏蛋白质，无法形成足够的载脂蛋白，造成脂肪无法被运出肝脏，导致脂肪肝。
只吃素不吃肉
光吃素食会导致营养不良性脂肪肝或高热量性脂肪肝。
康达减肥医生介绍，吃素会导致营养摄取不均，机体缺乏合成载脂蛋白所必需的氨基酸，会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量堆积，形成脂肪肝。
另外，素食者更容易感到饥饿，消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等食物来增加饱腹感。
康达减肥医生提醒，碳水化合物虽非肉类，但热量也不少，一旦摄入超过人体日常所需，就会变成大量葡萄糖，肝细胞便会将其转化成脂肪贮存在肝脏内，导致脂肪肝。