蛋白质对人体健康非常重要。有资料表明，蛋白质摄入不足会导致T细胞、B细胞以及吞噬细胞数量与功能低下，细胞因子的合成和分泌减少，感染性疾病发生率上升。对于减肥者来说，减肥时要保证充足蛋白质摄入，为什么这么说呢，下面给出具体原因。
帮助脂肪代谢
蛋白质是增肌造肉的主要原料，还能够增强我们身体的基础代谢，激活我们体内酶的活性，帮助脂肪代谢更加高效。
延长饱腹感
蛋白质还可以让我们的饱腹感更强，更能扛饿，所以蛋白质补充充足的话，整个人的状态就会更好，精力也更充沛。
减少肌肉流失
减肥者往往在减肥过程中丢失很多肌肉，导致基础代谢下降，不利于减肥，而充足蛋白质的摄入则有利于缓解减肥过程中肌肉的分解。
所以，减肥“不吃肉”不如“会选肉”，吃肉和减肥，并不矛盾。