胰腺分泌的胰液作用于消化脂肪，摄入过多高脂肪的食物会使胰腺分泌大量胰液，这时候就容易使胰液“误伤”自身组织从而引发胰腺炎。长春康达医院医生介绍，甘油三酯过高的人，非常容易得胰腺炎。
在生活中我们该如何预防急性胰腺炎呢？康达医生：减重
减少诱因——胆石症是引起急性胰腺炎的主要病因，建议进行胆囊切除术，从病因上预防胰腺炎的发生。
切忌暴饮暴食——长春康达医院医生建议养成良好的饮食习惯，规律作息及饮食，少食多餐，进食低脂食物，少食油腻食物，忌食辛辣刺激。
戒酒——减少酒精的刺激，使胰腺不过度分泌胰液。
减重——甘油三酯在胰酶的作用下生成游离脂肪酸，对胰腺腺泡影响较大，长春康达医院医生表示，尤其是肥胖患者和有高脂血症的人应减重，减少胰腺的负担。
切忌乱食药物——利尿剂、雌激素、对乙酰氨基酚等药物也有可能导致急性胰腺炎。