1. 燕麦
燕麦绝对是健康减肥饮食的绝佳食品,它热量低,40克麦片(约半杯)仅有148卡热量,却包含了5.5克蛋白质和3.8克纤维,两者都容易让人产生饱足感。一项针对48名成年人的研究更发现,吃燕麦片增加饱足感,可减少下一餐的饥饿感和卡路里摄入量。
2. 豆类
碗豆、小扁豆等豆类食物的蛋白质和纤维含量都高,198克(约1杯)煮熟的扁豆,可提供230卡热量、15.6克纤维和近18克蛋白质。多项研究证实,豆类对饥饿和食欲有强大的影响。一项针对43名年轻人的研究显示,四季豆和碗豆组成的高蛋白餐,比牛肉和猪肉高蛋白餐还能增加饱足感、减少食欲与饥饿感;另一项研究指出,相较于吃高碳水化合物的面食和面包,人们吃豆类后的饱足感增加31%。
3. 浆果类
草莓、蓝莓、覆盆子、黑莓等浆果类富含维生素、矿物质和抗氧化剂,对健康相当有益。148克(约1杯)蓝莓仅有84卡热量,却有多达3.6克纤维,高纤维含量可减缓胃排空、增加饱足感,对减重相当有帮助。
4 鸡蛋
1 颗鸡蛋约含有72 卡热量、6 克蛋白质,以及多种重要的维生素和矿物质。一项针对30 名女性的研究显示,早餐以鸡蛋代替贝果,在当天稍晚会感到较高的饱足感,并减少105 卡热量摄取。其他研究也指出,高蛋白早餐可减少零食摄取、减缓胃排空,并降低体内饥饿素的水平。
5. 鱼
一份85 克的鳕鱼,可提供15克以上的蛋白质和70 卡热量,且鱼中的Omega-3 脂肪酸对心脏有益。增加蛋白质摄入量可降低食欲以及饥饿素,一项研究评估牛肉、鸡肉和鱼蛋白的影响,发现鱼提供的蛋白质对饱足感影响最大。鱼提供的蛋白质对饱足感影响最大。