番茄（西红柿）是一种少有的跨越蔬菜和水果两界的佼佼者。最出名的营养成份莫过于番茄红素。
番茄红素被称为“植物黄金”，并且它已被科学界证明，拥有预防前列腺疾病、提升精子质量、延缓衰老、抑制乳房肿瘤的作用。
吃西红柿的6大好处
1、保护前列腺
西红柿中的番茄红素能修复人体的前列腺受损组织，改善前列腺体老化、抵抗力下降等症状，阻止前列腺病变反复发作。
2、改善视力
西红柿富含维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症。
西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛不受光线损害，降低患上白内障的风险。
3、延缓衰老
西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，它可以保护肌肤免受阳光的伤害，降低皮肤对紫外线的敏感度，减少皱纹和细纹的产生。
4、降低血糖水平
西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬，有助于控制血糖和纤维，在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。
5、促进良好的睡眠
西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，这些营养素可以帮助你睡得更好。
6、帮助减肥
西红柿中含有大量的纤维和水，所以他们会让你在不摄入卡路里的同时觉得很饱。你可以生吃西红柿或将它们添加到砂锅菜、沙拉和其他有助于健康的饭菜中。