专家提出，吃素减肥是谣言，吃对肉反而能帮助减肥。到底吃哪些肉会长胖，吃哪些肉能助减肥一臂之力？
排骨——肥而不显
排骨中30%是骨头，剩下的70%去除水分，还剩下50%左右，但排骨的隐形脂肪含量有23%，将近一半，不是减肥肉，且排骨骨髓里全是饱和脂肪。
牛羊肉卷——肥瘦相间
去除水分的牛羊肉卷，剩下70%可食用，其中34%为脂肪量，也将近一半，并不是减肥肉。
香肠——肥肉隐藏最深
香肠等加工肉虽含有淀粉，但去除水分等物质，剩下80%可食用部分的脂肪含量也有40%。
选肉挑部位
专家指出：蛋白质摄入量减少，并不意味着吃肉量少。在动物体内，不同部位的蛋白质含量不同，越瘦的肉蛋白质含量越高，越有助于减肥。
不同部位的牛肉蛋白质含量
白肉和红肉中的蛋白质功效是一致的，但白肉中的脂肪含量相对较低，有助于减肥。
专家也提倡以白肉为主的肉食，如：鱼、虾、鸡、鸭等。但是红肉中富含铁元素，不能完全偏废红肉，两者需互相搭配食用。