冬天来了，总想喝一碗暖暖的汤。那么，怎样煮出一碗既有营养又不发胖的西式浓汤？法国健康杂志《Top Sant》马上教你5个煮汤小窍门!
1、不加面包丁
你煮汤时会加面包丁吗？其实还有卡路里更低的选择，比如富含不饱和脂肪的烤杏仁、烤榛子，富含纤维和蛋白质的烤荞麦，以及烤干的酵母面包和谷物面包。
2、辣椒燃脂法
你喜欢重口味？那太好了!辣椒中含有辣椒素，这种化合物能促进(轻微的)产热，也就是说，在你不运动的时候也能燃烧卡路里!法国的卡宴胡椒和埃斯珀莱特椒都对燃脂有奇效。姜也有同样的作用。
3、增加蛋白质
蛋白质容易让人产生饱腹感。不要在汤里加肥猪肉丁或香肠了，可以换成虾、火腿、鸡肉、豆腐、烟熏三文鱼条、烤培根(只含3%脂肪)、水煮蛋……
4、改变增稠方式
汤里不是一定要有土豆!完全可以用搅碎的水煮西兰花作为增稠剂;如果不想让汤变绿的话，还可以用应季的南瓜代替。
5、换一种奶油
有时为了让蔬菜(卷心菜，萝卜等)的味道更温和，我们会在汤里加一点鲜奶油。但鲜奶油的热量太高了，所以可用淡奶油、豆奶油(不含胆固醇)、植物奶油(大豆，栗子，榛子，杏仁等为原料)或无糖的半脱脂炼乳代替。(来源：环球网 实习编译：聂清扬 审稿：王莉兰)